9月7日（水）の給食・おやつ｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

【離乳食(後期)】

エネルギー168kcal　たんぱく質3.6g　脂質0.9g

粥　すまし汁　鶏そぼろ煮　白菜の煮浸し　ゆでかぼちゃ

【普通食】

エネルギー545kcal　たんぱく質20.9g　脂質23.0g

ご飯　すまし汁　豚肉のみそ炒め　白菜の煮浸し　ゆでかぼちゃ

【おやつ】

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

☆豚肉のみそ炒め☆

〈道具〉フライパン　ザル　ボウル

〈材料〉子ども1人分

豚ロース肉　35g

しょうがすりおろし　少々

みそ　4ｇ(小さじ1弱)

みりん　2ｇ(小さじ1/3)

酒　2ｇ(小さじ1/3)

さとう　1g(小さじ1/3)

油　2g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①みそ・みりん・酒・さとうをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②豚肉を２cm角位に切る。

③フライパンを熱して油を入れ、弱火のまま、豚肉→しょうがすりおろしを加え炒める。

④肉に火が通ったら①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

【酒の役割】

☆白菜の煮浸し☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども１人分

白菜　25g

にんじん　10g(先端１cm)

顆粒だし　少々(親指と人差し指２本でつまめる量)

しょうゆ　1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①白菜を２ｃｍ幅位の短冊切りにする。

②にんじんを２ｃｍ長さに千切りにする。

③鍋に①②を入れ、水を野菜がかぶる位入れ中火にかける。

完成

【白菜の栄養知識】

はくさいには食物繊維が含まれ、便通をよくしてくれます。