2022-08-26
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー156kcal たんぱく質3.6g 脂質1.2g
粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 キャベツの煮浸し いんげんの煮浸し
【誕生日会】
エネルギー480kcal たんぱく質18.3g 脂質15.6g
ご飯 味噌汁 鶏のから揚げ フレンチサラダ いんげんの塩茹で スイカ
【おやつ】
パイン蒸しパン
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏のから揚げ☆
〈道具〉揚げ物鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 35ｇ(ピンポン玉位の大きさ)
しょうが 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 3ｇ(小さじ1/2)
片栗粉 4ｇ(小さじ1)
〈作り方〉
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
【調理の一工夫】
唐揚げは、下味をつける際にマヨネーズを加え、もみこむと柔らかく揚げることができます。
☆フレンチサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g(8等分にした外側１枚)
にんじん 4g(小さじ1弱)
酢 3g(小さじ1/2)
さとう 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と小指で少しつまんだ量)
油
〈作り方〉
①キャベツとにんじんを1cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①をゆでる。
③ザルにあげ冷ます。
④ボウルに冷めた③・さとう・酢・しお・油を入れ、よく混ぜ合わせる。
完成
【園の様子】
唐揚げは子どもたちに大人気でした！食べ終わると「おかわりほしい～」と自分から保育士の先生に伝えている様子がみれました♪