2022-08-17
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー111kcal たんぱく質4.2g 脂質2.0g
粥 みそ汁 鶏ひき肉の煮物 かぼちゃの甘煮
【普通食】
エネルギー414kcal たんぱく質18.1g 脂質11.0g
ご飯 味噌汁 豚肉のマーマレード焼き スティック野菜 かぼちゃの甘煮
【おやつ】
りんごのコンポート
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豚肉のマーマレード焼き☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子ども1人分
豚ロース薄切り肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
酒 2g(小さじ1/3)
マーマレード 3g(小さじ1/2)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①豚ロース薄切り肉を4等分にする。(ひとつ2cm角くらい)
②フライパンを熱し、油を入れ、①を中火で焼く。(両面キツネ色くらい)
③酒を加えて中火のまま熱し、水分をとばす。
④しょうゆ・マーマレードを加えて、肉にからませながら中火のまま炒める。
⑤肉に照りがでたら火を止める。
完成
【豚ロース肉の栄養知識】
豚ロース肉はトマトと一緒にとることで髪や肌の健康を維持してくれるビタミンAの吸収がよくなります。
☆かぼちゃの甘煮☆
〈道具〉小鍋(直径10cm位) 竹串 落し蓋
〈材料〉子ども1人分
かぼちゃ 35g(ピンポン玉位の大きさの量)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
水 45cc(大さじ3)
〈作り方〉
①かぼちゃを4等分にする。
②小鍋に、かぼちゃ・水45ccを入れ、弱火にかける。※約２分
③かぼちゃに竹串を通し、やわらかさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)
④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。
⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約３分
⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。
完成
【かぼちゃの栄養知識】
かぼちゃに含まれるビタミンEは血行をよくしてくれ、ストレスから身体を守ってくれます。
【園の様子】
お肉が大好きなのか、おかわり分がなくなっても「おかわり～」という子どもたちの声が聞こえてきました。暑さに負けずいっぱい食べる姿を見てこちらも元気をもらえます♪