2022-07-28
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー84kcal たんぱく質3.8g 脂質0.3g
粥 味噌汁 白身魚のつぶし煮 キャベツの柔らか煮 ブロッコリーの煮浸し
【普通食】
エネルギー413kcal たんぱく質18.3g 脂質13.3g
ご飯 味噌汁 鮭の塩焼き 野菜炒め ゆでそら豆
【おやつ】
さつま芋のオレンジ煮 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆魚の塩焼き☆
〈道具〉フライパン 小ボウル
〈材料〉子ども1人分
鮭 35g(1/3切れ位)
しお 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①鮭を３等分に切る。(小骨は取る)
②フライパンを熱し、油を入れ、鮭を入れ、弱火で焦げないように焼く。
③両面火が通ったら完成。
【鮭の選び方】
・皮が銀色で切り口にツヤがあるもの
・身が鮮やかなオレンジ色のもの
・身が硬いもの
☆野菜炒め☆
〈道具〉鍋 フライパン ザル
〈材料〉子ども１人分
キャベツ 25g(８等分にして外側１枚位)
にんじん 10g(先端１cm)
油 2g(小さじ1/2)
しお 少々(親指と人差し指２本でつまめる量)
〈作り方〉
①キャベツ・にんじんを２cm幅位の千切りにする。
②フライパンを熱し、油を入れ、にんじんを中火で炒める。
③にんじんがしんなり炒まったら、キャベツを順に加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蒸気も利用する)
④炒まったら中火にし、塩を加えて、さらに炒める。
完成
【にんじんの調理方法】
にんじんは煮るときは乱切り、炒めるときは千切りなど調理方法によって切り方を工夫すると味が染みこみやすくなります。
【園の様子】
最近はさらに暑さが増し、体調を崩さないか心配です。今日も給食を残さずいっぱい食べてくれましたが、健康で丈夫な身体を作っていけるようサポートできたらと思います。