7月11日(月)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

7月11日(月)の給食・おやつ

2022-07-11

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー130kcal たんぱく質6.6g 脂質2.4g

 

粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 ツナとポテト煮

 

【普通食】

エネルギー440cal たんぱく質16.5g 脂質12.0g

 

ご飯 味噌汁 炒り豆腐 ツナときゅうりの和え物 粉ふき芋

 

【おやつ】

 

キャロットホットケーキ 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆炒り豆腐☆

〈道具〉鍋 フライパン

〈材料〉子ども1人分

木綿豆腐 60g

たまねぎ 25g(6等分にして外側1枚)

にんじん 20g(先端2cm位)

しいたけ 5g(1/3コ)

グリーンピース 2g(3粒位)

油 2g(小さじ1/3)

しょうゆ 4g(小さじ1弱)

さとう 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②たまねぎ・にんじん・しいたけを1cm幅位の角切りにする。

③鍋を熱し、油を入れ、にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で1cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約1分

⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。

⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。

完成

【しいたけの栄養知識】

しいたけにはビタミンDが含まれており、骨の健康を保ってくれます。

 

☆ツナときゅうりの和え物☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

きゅうり 25g(先端3cm位)

ツナ 4g(小さじ1弱)

酢 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と小指で少しつまんだ量)

〈作り方〉

①きゅうりを縦4等分にし、いちょう切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、①をさっとゆでる。

④ザルにあげ冷ます。

⑤ボウルに冷めた④ツナ・さとう・酢・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。

完成

【酢の役割】

・お肉を柔らかくしてくれる

・素材の色を鮮やかに保ってくれる

 

☆粉ふき芋☆

〈道具〉鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

しお 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)

青のり 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を、2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。

④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。

⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)

⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。

完成

【青のりの栄養知識】

・香り付けをしてくれる

・見た目を鮮やかにしてくれる

 

【園の様子】

お酢の酸っぱい味にも慣れてきたのか、最初は沢山残っていましたが今では全部食べてくれます。いろんな味に慣れ、食べれるものを増やしていければいいな~と思います♪