2022-06-24
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー123kcal たんぱく質4.7g 脂質3.5g
粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 キャベツのおかか煮 スイカ
【普通食】
エネルギー497kcal たんぱく質21.5g 脂質15.4g
ご飯 味噌汁 鶏ささみのカレー揚げ フレンチサラダ スイカ
【おやつ】
ココアケーキ 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ささみのカレー揚げ☆
〈道具〉揚げ物鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏ささみ 35ｇ(ピンポン玉位の大きさ)
しょうが 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 3ｇ(小さじ1/2)
片栗粉 4ｇ(小さじ1)
〈作り方〉
①ささみを３等分に切りボウルに入れる。
②鍋に油を入れ熱し、①にしお・カレー粉・薄力粉をまぶし揚げる。
④ささみが浮いてきたら油からあげて、油をきる。
完成
【鶏ささみの栄養知識】
鶏ささみは、体内にある疲れの元をやっつけ、疲労回復の助けをしてくれます。
☆フレンチサラダ☆
〈道具〉鍋 ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g(手のひら位の大きさ1枚)
きゅうり 10g(先端１cm位)
にんじん 5g(小さじ１位)
▲サラダ油 1g (小さじ1/3)
▲酢 1g (小さじ1/3)
▲しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①鍋にたっぷりの湯を沸かす。
②キャベツを１cm角切りにする。
③きゅうりは、縦４等分にしたあと、薄いいちょう切りにする。にんじんも同じ位に切る。
④湯が沸いたら、にんじん・キャベツ・きゅうりをゆでる。※約3分
⑤④をザルにあげ、サッと冷水をかけ冷ます。
⑥冷めたら手で水気をしぼり、ボウルに入れる。
⑦⑥に、▲印の調味料を合わせたものを加え、よく和える。
完成
【サラダ油の役割】
・風味をつける
・保存性をあげる
・炒め物の時などに焦げ付くのを防ぐ
【園の様子】
夏といえば･･･スイカ！！手や口周りを真っ赤にしてスイカを食べている様子が見れました。この時期は食べ物からの水分補給も大事ですね～♪