2022-06-21
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー123kcal たんぱく質4.7g 脂質3.5g
粥 野菜スープ(たまねぎ) 鶏と野菜の煮物 ほうれん草のつぶし煮 バナナ
【普通食】
エネルギー497kcal たんぱく質21.5g 脂質15.4g
ご飯 スープ 鶏のから揚げ ほうれん草のごま和え バナナ
【おやつ】
あじさいゼリー 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏のから揚げ☆
〈道具〉揚げ物鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 35ｇ(ピンポン玉位の大きさ)
しょうが 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 3ｇ(小さじ1/2)
片栗粉 4ｇ(小さじ1)
〈作り方〉
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
【片栗粉の保存方法】
気温や湿度の高い季節は冷蔵庫で保存するとダニの発生を防ぐことができます。
☆ほうれん草のごま和え☆
〈道具〉ボウル (鍋) あれば氷 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 25g(3.4本位)
ごま 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ほうれん草を１cm位のザクにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で(1分位)ザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
【ほうれん草の選び方】
・根元が大きく赤みが強いもの
・葉先がピンっと張っているもの
・茎が細くて短いもの
【園の様子】
おやつのゼリーはブドウとリンゴです。暑く、夏バテしやすいこの時期に口にしやすく、楽しそうに食べていました。