2022-06-10
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー116kcal たんぱく質5.8g 脂質2.0g
粥 すまし汁 魚と人参の煮物 キャベツのおかか煮 みかん缶
【普通食】
エネルギー462kcal たんぱく質20.1g 脂質19.8g
ご飯 すまし汁 魚の照り焼き キャベツのソテー みかん缶
【おやつ】
のり塩ポテト 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆魚の照り焼き☆
〈道具〉フライパン 小ボウル
〈材料〉子ども1人分
ぶり 35g(1/3切れ)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
酒 2g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①ぶりを３等分に切る。
②ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、ぶりを入れ、中火で焼く。(両面キツネ色になる位)
④中火のまま、②を入れて、全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
【ぶりの栄養知識】
ぶりに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収を促して骨を丈夫にしてくれます。
☆キャベツのソテー☆
〈道具〉鍋 フライパン ザル
〈材料〉子ども１人分
キャベツ 25g(８等分にして外側１枚位)
にんじん 10g(先端１cm)
コーン 5g(小さじ1)
油 2g(小さじ1/2)
しお 少々(親指と人差し指２本でつまめる量)
カレー粉 少々
〈作り方〉
①キャベツ・にんじんを２cm幅位の千切りにする。
②フライパンを熱し、油を入れ、にんじんを中火で炒める。
③にんじんがしんなり炒まったら、キャベツ・コーンを順に加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蒸気も利用する)
④炒まったら中火にし、塩を加えて、さらに炒める。
完成
【にんじんの栄養知識】
にんじんには身体の健康に欠かせないビタミンB群というものが含まれています。
【園の様子】
口いっぱいにご飯を食べている様子がみれました。ジメジメとした季節になってきたため、体調を崩さないように沢山食べて丈夫な身体をつくり、これからの時期にそなえたいですね～