2022-05-25
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期)】
エネルギー121kcal たんぱく質4.8g 脂質1.5g
粥 鶏ひき肉のトマト煮 キャベツとにんじんのおかか和え ブロッコリーの煮浸し
【普通食】誕生日会
エネルギー469kcal たんぱく質19.4g 脂質13.8g
スパゲティミートソース 白菜スープ コールスローサラダ ブロッコリーの塩ゆで
【おやつ】
パンプキンドーナツ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆スパゲティミートソース☆
〈材料〉子ども1人分
スパゲッティ 30g
ぶたひき肉 25g
たまねぎ 25g(6等分にした外側1枚位)
にんじん 15g(先端1cm位)
ピーマン 5g(12等分位)
なたね油 1g(小さじ1/3)
薄力粉 3g(小さじ1/2)
トマト缶 25g(大さじ山盛り1)
トマトケチャップ 4g(小さじ1弱)
しお 少々(親指と人指し指で少しつまんだ量)
ブイヨン 少々(親指と人指し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①たまねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りにする。
②小鍋に油を入れ熱し、ぶたひき肉と①を順に炒める。
③しんなりしたら、薄力粉を入れ弱火で約１分炒める。
④トマト缶と少しの水を加え、弱火で約５分煮込む。
⑤④にケチャップ・ブイヨンを加えさらに約２分煮込む。
⑥湯を沸かし、スパゲティを茹でる。(やわらかめ)茹であがったらザルにあげる。
⑦スパゲティをお皿に盛り付け、⑤のミートソースをかける。
完成
【パスタの栄養知識】
パスタやひき肉に含まれるビタミンB1(エネルギーを作る・粘膜を守る役割がある)は、たまねぎに含まれるアリシンの働きで吸収率をアップしてくれます。
☆コールスローサラダ☆
〈道具〉鍋 ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g(手のひら位の大きさ1枚)
きゅうり 10g(先端１cm位)
にんじん 5g(先端１cm位)
コーン 5g(小さじ１位)
▲さとう 1g(小さじ1/3)
▲酢 1g (小さじ1/3)
▲しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①鍋にたっぷりの湯を沸かす。
②キャベツを１cm角切りにする。
③きゅうりは、縦４等分にしたあと、薄いいちょう切りにする。にんじんも同じ位に切る。
④湯が沸いたら、にんじん・キャベツ・きゅうりをゆでる。※約3分
⑤④をザルにあげ、サッと冷水をかけ冷ます。
⑥冷めたら手で水気をしぼり、ボウルに入れる。
⑦⑥に、▲印の調味料を合わせたものとコーンを加え、よく和える。
完成
【にんじんの保存方法】
表面の水気を拭き取り、ポリ袋に入れて立てて保存しましょう。買ったままの袋で保存すると傷みやすくなります。
【園の様子】
今日はお誕生日会でスパゲティ献立でした。いつもと変わった給食でしたがお祝いをし、たくさん食べてくれました。