2022-05-20
Category：給食ピックアップ
【離乳後期】
エネルギー179kcal たんぱく質8.2g 脂質0.5g
粥 味噌汁 ツナと野菜煮 高野豆腐とかぼちゃの煮物 ブロッコリーの塩ゆで
【普通食】
エネルギー465kcal たんぱく質18.6g 脂質14.5g
ツナコーン炒飯 味噌汁 高野豆腐とかぼちゃの煮物 ブロッコリーの塩ゆで
【おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ツナコーン炒飯☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子ども1人分
米 30ｇ
ツナ 10ｇ
ミックスベジタブル 30ｇ
顆粒だし 1ｇ(小さじ1)
塩 少々
油 1ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①米を炊く。
②フライパンを熱し油を入れ、ツナを入れ炒める。
③ミックスベジタブル(コーン・グリンピース・にんじん)を加えさらに炒める。
④③に炊けたご飯を入れ、炒める。
⑤顆粒だし、塩で味を調える。
完成
【グリンピースの栄養知識】
グリンピースには便秘改善の食物繊維や疲れた身体を回復させてくれるビタミンＢ１が含まれています。
☆高野豆腐とかぼちゃの煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 10ｇ
かぼちゃ 20ｇ
顆粒だし 1ｇ(小さじ1)
しょうゆ 1ｇ(小さじ1)
砂糖 1g(小さじ1)
〈作り方〉
①高野豆腐を水で戻しやわらかくする。
②①とかぼちゃを1cm角に切る。
③だし汁を沸かし②を入れ煮立ったら調味料を加え、約10分弱火で煮る。
完成
【かぼちゃの保存方法】
かぼちゃは種をとり小分けにラップして冷凍、美味しさを保ちたいならマッシュしてラップし、ジップロックに入れて冷凍保存するとよいです。使うときはそのまま加えてＯＫです。
【園の様子】
給食をたくさん食べてくれる子が多く嬉しいですが、グリンピースに苦手意識を持つ子が多い印象です。やわらかく煮てつぶしてあげたり、濃い味の料理に入れて慣れさせてあげましょう。