2022-05-19
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー173kcal たんぱく質5.9g 脂質2.2g
粥 スープ 鶏と野菜煮 ほうれん草のお浸し バナナ
【普通食】
エネルギー447kcal たんぱく質18.5g 脂質18g
食パン スープ 鶏のからあげ ポパイサラダ バナナ
【おやつ】
かぼちゃ巾着
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏のから揚げ☆
〈道具〉揚げ物鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 35ｇ(ピンポン玉位の大きさ)
しょうが 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 3ｇ(小さじ1/2)
片栗粉 4ｇ(小さじ1)
〈作り方〉
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
【片栗粉の役割】
衣にする、とろみをつける、つなぎをしてくれるなどの役割があります。
☆ポパイサラダ☆
〈道具〉鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 20ｇ(2本くらい)
にんじん 10ｇ(先端5ｃｍくらい)
マヨネーズ 5ｇ
塩 少々
こしょう 少々
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅くらいに切る。にんじんを千切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れ、ゆでる。約20秒後、ザルにあげ、サッと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③にマヨネーズと塩を加えよく混ぜ合わせる。
【ほうれん草の保存方法】
使いかけのほうれん草は袋に入れ、葉を上にして立てて保存しましょう。
【園の様子】
いつもとは違うパン給食でしたが、子どもたちはパンをちぎったりつぶしたりなど食べ物に触れて楽しそうに食べていました。