2022-03-08
Category：給食ピックアップ
【離乳食(完了期)】
エネルギー490kcal たんぱく19.4g 脂質13.1g
しらすチャーハン 味噌汁 春雨サラダ バナナ
【普通食】
エネルギー496kcal たんぱく質19.4g 脂質13.0g
しらすチャーハン 味噌汁 春雨サラダ バナナ
【おやつ】
キャロットホットケーキ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆しらすチャーハン☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
米 30g
しらす 10g
にんじん 10g(先端1cm位)
ねぎ 5g(8等分)
しいたけ 5ｇ(1/8コ位)
油 2g(小さじ1/3)
とりがらだし 少々
しお 少々
白ごま 少々
〈作り方〉
①米を炊く。
②ねぎ、にんじん、しいたけを粗みじんにする。
③フライパンを熱し油を入れ、中火にしてにんじん→ねぎ→しいたけ→しらすの順に炒める。
④③がやわらかく火が通ったら、炊けたご飯を加え炒める。
⑤全体が混ざったら、とりがらだし、しおで味を調え火を止める。
⑥お皿に盛り付け、白ごまをふる。
完成
☆春雨サラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル2コ(A・Bとする)
〈材料〉子ども1人分
春雨 5g
きゅうり 15g(どの部分でも2cm位)
にんじん 10g(先端1cm位)
酢 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①[ドレッシング作り]ボウルAに、酢・さとう・しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。
②鍋にゆを沸かして、春雨を茹でる。
③②をザルにあげ、2cm幅位のザク切りにする。
④きゅうり・にんじんを2cm幅の千切りにする。
⑤鍋にお湯を沸かし、③④をゆでる。※約1分
⑥⑤をザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。
⑦⑥を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
⑧①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
※「ごはん、おいしかったよ～」と言ってくれました。気持ちを伝えることが出来るのは、とてもすばらしいことだと、子どもたちから改めて学びました♪