2022-03-07
Category：給食ピックアップ
【離乳食(完了期)】
エネルギー470kcal たんぱく質17.9g 脂質15.6g
和風スパゲティ 野菜スープ ひじきのサラダ オレンジ
【普通食】
エネルギー487kcal たんぱく質18.2g 脂質15.7g
和風スパゲティ 野菜スープ ひじきのサラダ オレンジ
【おやつ】
かぼちゃ蒸しパン
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆和風スパゲティ☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子ども1人分
スパゲティ ３０ｇ
ツナ ５ｇ（小さじ１）
しめじ ８ｇ（4本位）
たまねぎ １０ｇ(8等分にして外側１枚)
ほうれん草 １５ｇ(2本位)
油 1g （小さじ1/3）
しお 少々
〈作り方〉
①たまねぎを２ｃｍ長さ位の薄切りにする。
②ほうれん草をよく洗い、２ｃｍ長さのざく切りにする。
③しめじを１ｃｍ位の長さに切る。
④小鍋に湯を沸かし、スパゲティを４～５ｃｍ位に折り、やわらかめに茹でる。
⑤フライパンを熱し油を入れ、中火にして、ツナ、たまねぎを入れ炒める。やわらかくなったら、しめじとほうれん草を加えさらに炒める。
⑥⑤に茹であがったスパゲティを入れ、炒める。しおで味を調え野菜と混ぜ合わせる。
完成
☆ひじきのサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル2コ(A・Bとする)
〈材料〉子ども1人分
ひじき 3g
きゅうり 15g(どの部分でも2cm位)
にんじん 5g(先端1cm位)
コーン ５g(小さじ山盛り１)
ごま １g(小さじ1/３)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
酢 1g(小さじ1/3)
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①[ドレッシング作り]ボウルAに、ごま・酢・しょうゆ・油・を入れ、よく混ぜ合わせる。
②ボウルBにたっぷり水を注いで、ひじきを入れ戻す。※約5分
③きゅうり・にんじんを2cm幅の千切りにする。
④鍋にお湯を沸かし、ひじき・きゅうり・にんじんをゆでる。※約1分
⑤④をザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。
⑥⑤を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
⑦⑥にコーンを入れ、①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
※ひじきは、栄養価がとても高くカルシウムや食物繊維をたっぷり含んでいます。サラダにしてもさっぱりとして美味しいです。