2022-02-07
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー166kcal たんぱく質6.4g 脂質1.9g
粥 味噌汁 野菜のコロコロ煮 ツナとキャベツの和え物 バナナ
【普通食】
エネルギー462kcal たんぱく質17.3g 脂質13.3g
ご飯 味噌汁 じゃことさつま芋のかき揚げ ツナとキャベツの和え物 キウイ
【おやつ】
キャロットホットケーキ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆じゃことさつま芋のかき揚げ☆
〈道具〉鍋 フライパン
〈材料〉子ども1人分
ちりめんじゃこ 4g(小さじ１位)
さつまいも 20g
たまねぎ 10g(８等分にして外側１枚)
にんじん 10g(先端1cm位)
ピーマン 10g(1/10コ位)
油 4g(小さじ1)
小麦粉 5g(小さじ１)
水 ４g(小さじ1)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①さつまいも・たまねぎ・にんじん・ピーマンを2cm幅位の千切りにする。
②ボウルに小麦粉と水を入れ、良く混ぜて衣を作る。
③②に①を入れ衣を野菜にからめる。
③鍋を熱し、油を入れ中火にし、③をスプーンですくい入れる。
④ときどき返しながら野菜がやわらかくなるまで揚げる。
⑤④を油からあげ、お皿に盛りつける。軽くしおをふる。
完成
☆ツナとキャベツの和え物☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ 5g(小さじ1)
キャベツ 25g（8等分にして外側１枚くらい）
きゅうり 10g(先端１ｃｍ位)
酢 2.5g(小さじ1/2)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①キャベツを2cm角切りにする。きゅうりを小さめの薄切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげさっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、ボウルに入れる。
④③にツナ・酢・さとう・しょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
※おやつのキャロットホットケーキは、にんじんのすりおろしを生地に混ぜて焼き、きれいな色のホットケーキに仕上がりました。にんじんが苦手なお子さまも食べやすいです♪