2022-01-19
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー157kcal たんぱく質7.5g 脂質0.5g
粥 味噌汁 魚の野菜あんかけ キャベツとにんじんのおかか和え オレンジ
【普通食】
エネルギー423kcal たんぱく質17.2ｇ 脂質14.7g
ご飯 味噌汁 魚のナポリタン風 キャベツのごま和え オレンジ
【おやつ】
野菜チップス
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆魚のナポリタン風☆
〈道具〉フライパン 鍋 ふた ヘラ ボウル ペーパー
〈材料〉子ども1人分
たら 35g(1/3切れ)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
酒 2g(小さじ1/2)
小麦粉 3g(小さじ１)
たまねぎ 15g(８等分にして外側１枚)
ピーマン 5g(1/4コ)
しめじ 10g(3本位)
ケチャップ 5g(小さじ１)
油 1g(小さじ1/3 )
〈作り方〉
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にし②のたらを入れ、両面焼く。(両面キツネ色になる位)
⑦⑥のかじきの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆キャベツのごま和え☆
〈道具〉ボウル (鍋) あれば氷 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g(4等分にして外側1枚)
にんじん 10g(先端1cm位)
ごま 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①キャベツ、人参を１cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で、やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
※今日は、魚のナポリタン風でした。旬の｢たら｣は、身がやわらかくて食べやすく、ビタミンDも豊富に含まれています。このビタミンDは、カルシウムの吸収を助ける役割がありますのでお子さまにおすすめな食材です。