2021-12-14
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー126kcal たんぱく質6.6g 脂質3.4g
粥 けんちん汁 鮭のみそ煮 チンゲン菜の煮浸し
【普通食】
エネルギ449kcal たんぱく質17.5g 脂14.1g
ご飯 けんちん汁 鮭のみそ焼き チンゲン菜のソテー いんげんの塩茹で
【おやつ】
さつま芋とりんごの重ね煮
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆けんちん汁☆
〈材料〉子ども1人分
さといも 15g(小さめ1/6コ位)
にんじん 10g(先端1cm分位)
大根 15g(先端5mm分位)
ごぼう 10g(5mm幅分位)
だし汁 150cc
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
ごま油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①にんじん・だいこん・さといも・ごぼうを1cm幅位の乱切りにする。
②鍋を中火で熱しごま油を入れ、①を入れ炒める。
③②にだし汁を入れ、野菜がやわらかくなるまで中火で煮る。
④しょうゆを加え、味をととのえる。
完成
☆鮭のみそ焼き☆
〈道具〉フライパン 小ボウル
〈材料〉子ども1人分
鮭 35g(1/3切れ)
みそ 3g(小さじ1/2)
みりん 3g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①鮭を３等分に切りボウルに入れる。
②①に、みそ・みりんを入れ混ぜ、5分位漬け込む。
③フライパンを熱し、油を入れ、②を入れ弱火で焼く。
④焦げないように注意しながら、全体が焼けたら火を止める。
完成
☆チンゲン菜のソテー☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
チンゲン菜 40g（3本位）
しお 少々(親指と人差し指で軽くつまんだ量)
油 １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①チンゲン菜を2cm幅位の切りにする。
②フライパンを熱し、油を入れ、①を入れ中火で炒める。
③しおを入れ、チンゲン菜がしんなりしたら火を止める。
完成
※「チンゲン菜は、ほうれん草のお友だち♪」とお話をしながら食べている姿がとても微笑ましかったです♪苦手な食材も、チャレンジして食べていました。