2021-12-06
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー85kcal たんぱく質3.1g 脂質1.3g
粥 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 ほうれん草のごま和え
【普通食】
エネルギー449kcal たんぱく質16.2g 脂質15.1g
ご飯 味噌汁 豆腐とツナのおとし揚げ ほうれん草のごま和え
【おやつ】
かぼちゃのぜんさい
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豆腐とツナの落とし揚げ☆
〈道具〉鍋2つ ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
木綿豆腐 35g(ピンポン玉位の大きさ)
ツナ 10g
にんじん 10g(先端1cm位)
たまねぎ 10g(8等分して外側１枚分)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
小麦粉 4g(小さじ1)
油 5g(小さじ1)
〈作り方〉
①にんじん、たまねぎをみじん切りにし、茹でてやわらかくしておく。
②ボウルに全ての材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
③鍋に油を熱し、②を小さな団子状(直径1cm程)にして、油の中に入れる。
④団子の色がキツネ色になったら油から上げる。
完成
☆ほうれん草のごま和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 ２５g（２本位）
ごま 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
※豆腐とツナの落とし揚げは、ツナ入りのがんもどきです。大きく出来上がってしまったら、2cm角位のサイズに切って手づかみでも食べやすいサイズにすると良いです♪