2021-11-27
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー555kcal たんぱく質20.6g 脂質20.0g
ご飯 味噌汁 若鶏のケチャップ煮 ツナポテ煮
【おやつ】
お好み焼き
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆チキンチャップ☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 24g(大さじ山盛り１位)
たまねぎ 15g
ケチャップ 5g(小さじ１)
酒 1g(小さじ１/3 )
さとう 1g(小さじ1/3)
中濃ソース 1g(小さじ1/3)
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②たまねぎも1cm位の角切りにする。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。
④弱火のまま②を加え、やわらかくなるまで炒める。
⑤ケチャップ・酒・さとう・中濃ソースを加えさらに炒める。味がなじんだら火を止める。
完成
☆ジャーマンポテト☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
じゃが芋 30g(中サイズ1/4コ)
たまねぎ 10g(８等分にし外側１枚)
コーン 5g(小さじ1位)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を、1～2cm角切りにする。
②ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れてつけ置く。1分程おいたらザルにあげる。
③鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。※じゃが芋は水の状態から入れます。
④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)※やわらかさは、竹串を刺して、スッと通るくらい。
⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。
⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、もう少し炒める。※約1分
⑨しおで味を調えたら、火を止める。
完成
※給食やおやつを食べることを楽しみにしてくれている様子で、｢今日のおやつな～に？｣と聞いてくれます。保育園で給食やおやつを食べることが楽しみのひとつになってくれて嬉しいです。