2021-11-01
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー125kcal たんぱく質4.4g 脂質1.4g
【普通食】
エネルギー452kcal たんぱく質16.6g 脂質12.3g
味噌煮込みうどん 白和え バナナ
【おやつ】
きなこ蒸しパン
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆煮込みうどん☆
〈材料〉子ども1人分
うどん 70ｇ
油揚げ 5ｇ
だいこん 10ｇ (1cm位)
にんじん 8ｇ (1cm位)
たまねぎ 10ｇ (８等分にして外側１枚)
みそ 5ｇ (小さじ1/3)
顆粒かつおだし 0.5ｇ
水 150ｇ
〈作り方〉
①だいこん、にんじんを２ｃｍ位のいちょう切りにする。
②たまねぎ、油揚げを２ｃｍ長さのスライスにする。
③鍋に分量の水と①②を入れ中火で野菜がやわらくなるまで煮る(約１０分)
④うどんを３ｃｍ位の長さに切る。
⑤③にだしと味噌を加える、さらに④のうどんを入れ煮こむ。(約３分)
完成
☆白和え☆
〈材料〉子ども1人分
きぬ豆腐 2０ｇ
にんじん (1cm位)
ほうれんそう 25ｇ (3～4本位)
白すりごま 0.3ｇ
砂糖 １ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 1.2ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①きぬ豆腐をペーパーに包み水切りをする。
②にんじんを２ｃｍ長さに千切りにして茹で、冷ます。
③ほうれん草を２cm長さのざく切りにして茹で、冷ます。
④②③を軽くしぼり、ボウルに入れる。
⑤④にきぬ豆腐、白すりごま、砂糖、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
※うどんは、食べにくかったら２ｃｍくらいの長さに切ると良いです。食材の大きさは、基本的には子ども用スプーンにのるくらいの大きさに切ると良いです。