6月24日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

6月24日(木)の給食・おやつ

2021-06-24

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー109kcal たんぱく質4.2g 脂質1.8g

粥 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 大根煮

【普通食】

エネルギー491kcal たんぱく質19.2g 脂質16.6g

ご飯 味噌汁 麻婆豆腐 切り干し大根のサラダ キウイ

【おやつ】

マカロニあべかわ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆マーボー豆腐☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

豚挽き肉 20g

絹豆腐 60g

にんにく 1g(小さじ1/3)

しょうが 1g(小さじ1/3)

たまねぎ 25g(6等分にして外側1枚)

にんじん 20g(先端2cm位)

ねぎ 5g(1cm分)

油 2g(小さじ1/3)

みそ 2g(小さじ1弱)

しょうゆ 2g(小さじ1弱)

さとう 1g(小さじ1/3)

水溶き片栗粉 2g(小さじ1弱)

〈作り方〉

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②にんにく・しょうが・ねぎ・たまねぎ・にんじん・を5mm位のみじん切りにする。

③①の豆腐を6等分(1cm角)に切る。

③鍋を熱し、油を入れ、にんにく→しょうが→ねぎ→にんじん→たまねぎ→の順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約1分

⑤④に、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。

⑥⑤に豆腐を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。

完成

 

☆切り干し大根のサラダ☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル2コ(A・Bとする)

〈材料〉子ども1人分

切り干し大根 3g

きゅうり 15g(どの部分でも2cm位)

にんじん 5g(先端1cm位)

ツナ水煮缶 10g(小さじ山盛り1)

ごま 2g(小さじ1/2)

酢 1g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

油 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルAに、ごま・酢・さとう・油・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。

②ボウルBにたっぷり水を注いで、切り干し大根を入れ戻す。※約5分

③②をザルにあげ、2cm幅位のザク切りにする。

④きゅうり・にんじんを2cm幅の千切りにする。

⑤鍋にお湯を沸かし、③④をゆでる。※約1分

⑥⑤をザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。

⑦⑥を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

⑧⑦にツナを入れ、①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※給食の前は、自ら洗面所に行ってがんばって手洗いをし、みんなで「いただきます♪」のごあいさつ!とても上手に出来てきました。みんなで食べる給食は楽しそうでした♪