2021-05-25
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期)】
エネルギー95kcal たんぱく質3.6g 脂質1.3g
粥 鶏ひき肉のトマト煮 キャベツの煮浸し ブロッコリーの煮浸し
【普通食】誕生日会
エネルギー469kcal たんぱく質19.4g 脂質13.8g
スパゲティミートソース 白菜スープ コールスローサラダ ブロッコリーの塩ゆで
【おやつ】
フルーツポンチ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆スパゲティミートソース☆
〈材料〉子ども1人分
スパゲッティ 30g
ぶたひき肉 25g
たまねぎ 25g(6等分にした外側1枚位)
にんじん 15g(先端1cm位)
ピーマン 5g(12等分位)
なたね油 1g(小さじ1/3)
薄力粉 3g(小さじ1/2)
トマト缶 25g(大さじ山盛り1)
トマトケチャップ 4g(小さじ1弱)
しお 少々(親指と人指し指で少しつまんだ量)
ブイヨン 少々(親指と人指し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①たまねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りにする。
②小鍋に油を入れ熱し、ぶたひき肉と①を順に炒める。
③しんなりしたら、薄力粉を入れ弱火で約１分炒める。
④トマト缶と少しの水を加え、弱火で約５分煮込む。
⑤④にケチャップ・ブイヨンを加えさらに約２分煮込む。
⑥湯を沸かし、スパゲティを茹でる。(やわらかめ)茹であがったらザルにあげる。
⑦スパゲティをお皿に盛り付け、⑤のミートソースをかける。
☆コールスローサラダ☆
〈道具〉鍋 ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g(手のひら位の大きさ1枚)
きゅうり 10g(先端１cm位)
にんじん 5g(先端１cm位)
コーン 5g(小さじ１位)
▲さとう 1g(小さじ1/3)
▲酢 1g (小さじ1/3)
▲しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①鍋にたっぷりの湯を沸かす。
②キャベツを１cm角切りにする。
③きゅうりは、縦４等分にしたあと、薄いいちょう切りにする。にんじんも同じ位に切る。
④湯が沸いたら、にんじん・キャベツ・きゅうりをゆでる。※約3分
⑤④をザルにあげ、サッと冷水をかけ冷ます。
⑥冷めたら手で水気をしぼり、ボウルに入れる。
⑦⑥に、▲印の調味料を合わせたものとコーンを加え、よく和える。
完成
※スパゲティミートソースの麺は、1歳児クラスは2cm位にカットし、2歳児クラスは5cm位の長さにして年齢にあった形状で提供しています。今日もみんなたくさん食べました♪