2021-05-10
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー85kcal たんぱく質3.1g 脂質2.0g
粥 味噌汁 豆腐の野菜あんかけ煮 ほうれん草のごま和え
【普通食】
エネルギー426kcal たんぱく質17.5g 脂質13.7g
ご飯 味噌汁 生揚げの野菜あんかけ煮
【おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆生揚げの中華煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
厚揚げ 40g
白菜 30g
にんじん 10g(先端1cm位)
しいたけ 6g
とりがら顆粒 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
水溶き片栗粉 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①厚揚げを２ｃｍ位の角切りにする。
②にんじん・白菜・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋に、にんじんとひたひたに水を入れ弱火で２分位煮る。
④③に白菜・しいたけ・厚揚げを加えさらに煮る。※約１分
⑤とりがら顆粒→しおの順に加え、弱火のまま煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける。
完成
☆ほうれん草のごま和え☆
〈道具〉ボウル (鍋) あれば氷 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれん草 ３０g(2本位)
ごま 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①ほうれん草よく洗い１cm位のザク切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で(1分位)ザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
※食べ終わるまでしっかりと座っていることが出来ていて、一生懸命食べています。離乳食を食べている子も、給食に慣れてきて残さずに食べています。