2021-05-06
Category：給食ピックアップ
【中期食】
エネルギー91kcal たんぱく質4.0g 脂質1.8g
粥 味噌汁 高野豆腐と野菜のだし煮 ブロッコリーのやわらか煮
【普通食】
エネルギ463kcal たんぱく質22.0g 脂質15.5g
ツナコーン炒飯 味噌汁 高野豆腐の煮物 ブロッコリーの塩茹で
【おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ツナコーン炒飯☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
ご飯 70g
ツナ 8g(小さじ1)
コーン 5g(小さじ1)
グリンピース 5g(小さじ1)
油 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人指し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①フライパンを熱し油を入れ、ツナ、コーン、グリンピースを加え中火で炒める。
②①にご飯を加え、さらに炒める。
③全体に具材が混ざり炒まったらしおで味を調え火を止める。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉小鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 4g(1/4コ)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
だし汁 35cc
〈作り方〉
①ボウルにたっぷりの水を注ぎ、高野豆腐を入れ戻す。戻ったら、手で水気をしぼり、また流水を含ませしぼる。これを数回繰り返し洗う。最後は両手のひらで水気をぎゅっとしぼる。
②①を1cm角位に切る。
③鍋にだし汁35cc・高野豆腐を加え煮立ったら、さとう・しょうゆを加えさらに煮込む。※約3分
④高野豆腐が茶色く色づいたら火を止める。
完成
※高野豆腐の煮物の高野豆腐は、食べなれない食材ですが頑張って食べていました！少しずつ色々な食材にチャレンジしていけたら良いですね。