2021-04-12
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー107kcal たんぱく質4.9g 脂質1.5g
粥 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 ツナ煮 バナナ
【普通食】
エネルギー454kcal たんぱく質16.9g 脂質14.1g
ご飯 味噌汁 厚揚げと野菜のカレースープ煮 ツナサラダ バナナ
【おやつ】
マカロニあべかわ 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆厚揚げと野菜のカレースープ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
厚揚げ 35g
じゃが芋 25ｇ(中サイズ1/6コ)
キャベツ 15g(8等分にした外側1枚位)
にんじん 10g(先端1cm位)
たまねぎ 10g(8等分にした外側1枚位)
カレー粉 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
とりがら顆粒だし 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
水溶き片栗粉 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①厚揚げを1cm位の角切りにする。
②じゃが芋・にんじん・たまねぎ・キャベツを1cm位の角切りにする。
③鍋に、にんじんとひたひたに水を入れ弱火で2分位煮る。
④③にたまねぎ・キャベツ・じゃが芋を加えさらに煮込む。※約5分
⑤野菜がやわらかくなったら、厚揚げを加え煮込む。※約2分
⑥とりがら顆粒→しお→カレー粉の順に加え、弱火のまま煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける。
完成
☆ツナサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ 5g(小さじ1)
トマト 15g（中サイズ1/8コ）
きゅうり 15g(先端１ｃｍ位)
酢 2.5g(小さじ1/2)
油 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
〈作り方〉
①トマトを2cm角切りにする。きゅうりを、小さめの薄切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れさっとゆでる。ザルにあげさっと流水をかけ冷ます。
③②水気を切りボウルに入れる。
④③にツナ・酢・油・しおを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
※今日も、美味しそうに一生懸命自分で食べている姿が見られました。入園された子も落ち着いて食べることができています。