3月6日(土)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

3月6日(土)の給食・おやつ

2021-03-06

Category:給食ピックアップ

【普通食】

エネルギー496kcal たんぱく質21.9g 脂質12.6g

ご飯 味噌汁 照り焼きチキン 野菜炒め 粉吹芋

【おやつ】

しらすチャーハン

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆照り焼きチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりむね肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

酒 2g(小さじ1/2)

しょうゆ 2g(1/2)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりむね肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルに、酒・しょうゆ・しょうが・みりんを入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆野菜炒め☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

たまねぎ 15g(8等分にして外側1枚)

にんじん 10g(先端1cm位)

キャベツ 15g(8等分にした外側1枚)

コーン 8g(小さじ1位)

油 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

とりがらだし 1g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①たまねぎ・にんじん・キャベツは2cmの千切りにする。

②フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、にんじん→たまねぎ→キャベツ→コーンを順に加え炒める。

③弱火のまま、しお・とりがらだしを加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

 

☆粉ふき芋☆

〈道具〉鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

しお 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

青のり 少々(親指と人差し指の2本でつまめる量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を、2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。

④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。

⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)

⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。

完成

 

※お野菜が苦手な子も、最後まで諦めずに頑張って食べました。野菜炒めは、カレー味やソース味など、変化とつけると野菜も食べやすくなります♪