2021-02-12
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー110kcal たんぱく質3.9g 脂質1.1g
粥 味噌汁 豆腐の野菜のだし煮 ブロッコリーの塩ゆで じゃが芋のマッシュ
【完了食】
エネルギー441kcal たんぱく質15.5g 脂質15.6g
ご飯 味噌汁 厚揚げのケチャップ炒め煮 ブロッコリーの塩ゆで じゃが芋のマッシュ
【普通食】
エネルギー459kcal たんぱく質15.8g 脂質15.7g
ご飯 味噌汁 厚揚げのケチャップ炒め煮 ブロッコリーの塩ゆで じゃが芋のマッシュ
【おやつ】
バナナフリッター 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆生揚げの野菜あんかけ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
厚揚げ 30g
たまねぎ 10g(8等分にした外側1枚位)
にんじん 10g(先端1cm位)
ピーマン 8g(1/8コ位)
しいたけ 6g(1/4コ位)
とりがら顆粒 0.5g(小さじ1/3)
さとう 少々
酢 0.5g(数滴)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
ケチャップ 3g弱(小さじ1/2)
水溶き片栗粉 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①厚揚げを２ｃｍ位の角切りにする。
②たまねぎ・にんじん・ピーマン・しいたけを1cm位の角切りにする。
③鍋に、にんじんとひたひたに水を入れ弱火で２分位煮る。
④③にたまねぎ・ピーマン・しいたけ・厚揚げを加え5分位煮る。
⑤とりがら顆粒を加え、弱火のままさらに2分位煮て、さとう・酢・しょうゆ・ケチャップを加え煮る。
⑥水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら火を止める。
完成
※「おかわりあるかな～」と言う声がたくさん聞こえてきて、食べる気満々でした！！じゃが芋のマッシュやブロッコリーの塩ゆでは、素材そのものですが、みんなたくさん食べてくれました。