2月10日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

2月10日(木)の給食・おやつ

2021-02-10

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー105kcal たんぱく質4.7g 脂質1.9g

うどんのくたくた煮 すまし汁 ポテトサラダ バナナ

【完了食】

エネルギー463kcal たんぱく質17.6g 脂質18.6g

焼きうどん すまし汁 ポテトサラダ バナナ

【普通食】

エネルギー479kcal たんぱく質18.1g 脂質19.1g

焼きうどん すまし汁 ポテトサラダ バナナ

【おやつ】

お好み焼き 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆焼きうどん☆

〈道具〉

〈材料〉子ども1人分

うどん 25g

ツナ 8g(小さじ1強)

キャベツ 25g(8等分にして外側1枚)

たまねぎ 10g(8等分にして外側1枚)

にんじん 5g(先端1cm位)

ピーマン 5g(1/8コ)

しょうゆ 1.2g(小さじ1)

かつお節 少々

あおのり 少々

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①たまねぎ・にんじん・ピーマンを2cm位長さの千切りに切る。

②キャベツを2cm角位に切る。

③うどんを2~3cm長さ位に切る。

④鍋に油を入れ熱し、中火にして、ツナ→たまねぎ→にんじん→ピーマン→キャベツを順に入れ炒め合わせる。

⑤野菜が炒まったら水をひたひたに加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分

⑧うどんを入れ、炒める。

⑨しょうゆを加え味を調え、火を止める。

⑩お皿に⑨を盛り付け、かつお節とあおのりをのせる。

完成

 

☆ポテトサラダ☆

〈道具〉小鍋(じゃが芋用) 小鍋(にんじん用) ボウル

(材料)子ども一人分

じゃがいも 30g(中1/6コ)

にんじん 8g(先端1cm)

きゅうり 10g(どの部位でも1cm)

コーン 5g(小さじ1位)

しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)

マヨネーズ 5g(小さじ1)

(作り方)

①皮をむいたじゃがいもを2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけて置く。※約5分

③じゃが芋を一度ザルにあげ、再度鍋にじゃが芋とたっぷりの水を入れ、中火でゆでる。※約3分

④にんじんを、1cm角切りにし、鍋でゆでる。ザルにあげて冷ます。

⑤じゃが芋の鍋が沸いたら、弱火にしてやわらかくなるまでゆでる。竹串をさしてスッと通るくらいで、火を止めザルにあげ冷ます。

⑥きゅうりを薄切りにし、塩をなじませてしんなりさせる。しんなりしたら手でしぼり、ボウルに入れる。(園では衛生上、きゅうりは茹でてます)

⑦⑥のボウルに、じゃが芋・にんじんを入れ、マヨネーズで和える。

完成

 

※うどんは、短く切ってあげるとお子さまも食べやすくなります。今日も、よく噛んで食べていました!