2021-01-26
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー131kcal たんぱく質5.1g 脂質2.9g
粥 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 ツナと白菜の和風サラダ オレンジ
【完了食】
エネルギー460kcal たんぱく質13.5g 脂質15.6g
ご飯 味噌汁 厚揚げと野菜のカレースープ煮 ツナと白菜の和風サラダ オレンジ
【普通食】
エネルギー504kcal たんぱく質14.9g 脂質18.9g
ご飯 味噌汁 厚揚げと野菜のカレースープ煮 ツナと白菜の和風サラダ オレンジ
【おやつ】
大学芋 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆厚揚げと野菜のカレースープ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
厚揚げ 35g
ソーセージ 10g
キャベツ 15g(8等分にした外側1枚位)
にんじん 10g(先端1cm位)
たまねぎ 10g(8等分にした外側1枚位)
カレー粉 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
とりがら顆粒だし 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
水溶き片栗粉 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①厚揚げ・ソーセージを1cm位の角切りにする。
②にんじん・たまねぎ・キャベツを1cm位の角切りにする。
③鍋に、にんじんとひたひたに水を入れ弱火で2分位煮る。
④③にたまねぎ・キャベツ・厚揚げ・ソーセージを加えさらに煮込む。※約5分
⑤とりがら顆粒→しお→カレー粉の順に加え、弱火のまま煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける。
完成
☆ツナと白菜の和風サラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ 5g(小さじ1)
白菜 25g（8等分にして外側１枚くらい）
きゅうり 10g(先端１ｃｍ位)
酢 2.5g(小さじ1/2)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①白菜を2cm角切りにする。きゅうりを、小さめの薄切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげさっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、ボウルに入れる。
④③にツナ・酢・さとう・しょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。
完成
※食べた終わったら「ごちそうま」のごあいさつもしっかりでき、食器を自分で片付け、給食を通しても成長を感じています。