2021-01-20
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー221kcal たんぱく質5.2g 脂質0.3g
粥 味噌汁 煮魚 もやしと人参煮 粉ふき芋
【完了食】
エネルギ436kcal たんぱく質17.4g 脂質14.4g
ご飯 味噌汁 ぶりの照り焼き 三色和え 粉ふき芋
【普通食】
エネルギ463kcal たんぱく質18.5g 脂質15.2g
ご飯 味噌汁 ぶりの照り焼き 三色和え 粉ふき芋
【おやつ】
りんごきんとん 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ぶりの照り焼き☆
〈道具〉フライパン 小ボウル
〈材料〉子ども1人分
ぶり 35g(1/3切れ)
しょうゆ 3g(小さじ1/2)
酒 2g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①ぶりを３等分に切る。
②ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、ぶりを入れ中火で焼く。(両面キツネ色になる位)
④中火のまま、②を入れて、全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆三色和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
もやし 25g
ピーマン 4g(中サイズ1/8コ位)
コーン 8g(小さじ山盛り1)
ごま １g（小さじ1/3）
しょうゆ １g（小さじ1/3）
さとう １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①もやしを2cm幅位のざく切りにする。
②ピーマンを2cm幅位の千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０秒後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
④③を手でしぼり、水気をとりボウルに入れる。
④コーン・ごま・しょうゆ・さとうを加えよく混ぜ合わせる。
完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋 ボウル
〈材料〉子ども１人分
じゃが芋 35ｇ(中サイズ1/4コ)
しお 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)
青のり 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を２cm角に切る。
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。
④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。
⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)
⑥しおと青のりをふり、味をととのえる。
完成
※三色和えのピーマンも、みんな頑張って食べてました！苦手な食べ物も、少しでも食べてみるのは素晴らしいことですね♪