12月25日(金)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

12月25日(金)の給食・おやつ

2020-12-25

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー173kcal たんぱく質6.2g 脂質3.9g

粥 味噌汁 鶏と野菜の煮物 ブロッコリーのしお茹で

【完了期】

エネルギー514kcal たんぱく質20.2g 脂質20.9g

ご飯 味噌汁 鶏のから揚げ ブロッコリーのしお茹で 切り干し大根の煮物

【普通食】

エネルギー531kcal たんぱく質20.5g 脂質21.0g

ご飯 味噌汁 鶏のから揚げ ブロッコリーのしお茹で 切り干し大根の煮物

【おやつ】

パンケーキ苺ホイップ添え 牛乳

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

☆鶏のから揚げ☆

〈道具〉鍋(揚げる用) ボウル ペーパー

〈材料〉子ども1人分

鶏もも肉 35g(1/3切れ位)

しょうゆ 3g(小さじ1/2)

しょうが 1g(小さじ1/3)

酒 1g(小さじ1/3)

片栗粉 3g(小さじ1/2)

油 5g

〈作り方〉

①鶏もも肉を3~4つに切り、しょうゆ、しょうが、酒をまぶす。

②鍋に油を入れ、熱しておく。※180℃

③ボウルに、片栗粉を入れ混ぜる。

⑤①の水気をペーパーで拭き取る。

⑥⑤全体に③の衣をつけて揚げる。浮いてきてから1~2分揚げる。(途中、何度か表裏、ひっくり返す)

⑦油からあげて、油をきる。

完成

 

☆切り干し大根の煮物☆

〈道具〉ボウル ザル 鍋 落とし蓋

〈材料〉子ども1人分

切り干し大根 4g

にんじん 15g(先端1cm)

油揚げ 5g

大豆水煮缶 8g(5粒くらい)

油 2g(小さじ1/2)

かつおだし汁 45cc(大さじ3)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

みりん 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安

②にんじん・油揚げを2cm位幅の千切りにする。

③①の切り干し大根が、ふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り2cm目安にざく切りにする。

④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げ→大豆の順に入れ2分くらい炒める。

⑤④にだし汁45ccを入れ中火で煮立たせたら、さとう→しょうゆ→みりんを順に加え、弱火にして煮る。

⑥落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約8分

完成

 

※今日もお皿ピカピカ♪ たくさん食べました!ピカピカになったお皿を先生に見てもらって、とても嬉しそうでした。