2020-11-25
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー181kcal たんぱく質5.3g 脂質2.2g
粥 鶏と野菜の煮物 スティック野菜 バナナ
【完了食】
エネルギー467kcal たんぱく質17.8g 脂質18.8g
ご飯 味噌汁 鶏のからあげ にんじんの甘煮 ほうれん草としめじのソテー
【誕生日会】
エネルギー487kcal たんぱく質18.5g 脂質19.0g
ご飯 味噌汁 鶏のからあげ にんじんの甘煮 ほうれん草としめじのソテー
【おやつ】
アップルケーキ 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏のから揚げ☆
〈道具〉揚げ物鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 35ｇ(ピンポン玉位の大きさ)
しょうが 1ｇ(小さじ1/3)
酒 1ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ 3ｇ(小さじ1/2)
片栗粉 4ｇ(小さじ1)
〈作り方〉
①鶏もも肉を３等分に切りボウルに入れる。
②①に酒、しょうゆ、しょうがを入れ混ぜる。(10分位漬け込む)
③鍋に油を熱し、②に片栗粉をまぶし揚げる。
④鶏肉が浮いてきたら油から上げ、油をきる。
完成
☆ほうれん草としめじのソテー☆
〈道具〉鍋 フライパン ザル
〈材料〉子ども１人分
ほうれん草 25g
しめじ 10g(3本位)
油 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指２本でつまめる量)
〈作り方〉
①ほうれん草をよく洗って２cm幅位のザク切りにする。
②しめじを1cm位に切る。
③フライパンを熱し、油を入れしめじを中火で炒める。
③しめじがしんなり炒まったら、ほうれん草を加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蒸気も利用する)
④炒まったら中火にし、塩を加えて味を調える。
完成
※おやつのアップルケーキは、りんごを入れることにより、しっとりと仕上がりました。子どもたちも喜んで食べてくれました♪