2020-10-24
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー538kcal たんぱく質24 .4g 脂質15.9g
ご飯 味噌汁 鶏肉の炒め煮 じゃが芋とツナの和え物 みかん缶
【おやつ】
鮭おにぎり 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏肉の炒め煮☆
〈道具〉小鍋 ボウル
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 24g(大さじ山盛り１位)
たまねぎ 15g(6等分の外側1枚位)
キャベツ 20g(6等分の外側1枚位)
にんじん 10g(先端1cm位)
さとう 1g(小さじ１/3 )
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 3g(小さじ2/3)
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②たまねぎ、キャベツ、にんじんも1cm位の角切りにする。
③小鍋を熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。
④弱火のまま②を加え炒め、少し水を加えやわらかくなるまで煮る。(5分位)
⑤さとう・みりん・しょうゆを加え弱火のままさら3分位煮る。味がなじんだら火を止める。
完成
☆じゃが芋とツナの和え物☆
〈道具〉小鍋 ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
ツナ 8ｇ(小さじ山盛り１)
じゃが芋 25g(小さめのじゃが芋1/4コ)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
あおのり 少々
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③②をやわらかく茹でる。茹であがったらザルに上げ冷ます。
④③とツナをボウルに入れ、しょうゆとあおのりを入れ混ぜる。
完成
※じゃが芋とツナの和え物は、食べやすいので子どもたちにも人気がありじゃが芋もたくさん食べてくれます♪