9月8日㈫の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
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(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

9月8日㈫の給食

2020-09-08

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

 

エネルギー132kcal たんぱく質3.5g 脂質0.9g

 

 

 

 

粥 すまし汁 鶏そぼろ煮 白菜の煮浸し 刻みいんげん

 

 

 

【普通食】

 

エネルギー592kcal たんぱく質22.4g 脂質23.9g

 

 

 

 

ご飯 すまし汁 豚肉のみそ炒め マカロニナポリタン いんげんのごま和え

 

 

 

【材料およびレシピ紹介】

 

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

 

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

 

 

☆豚肉のみそ炒め☆

 

〈道具〉フライパン ザル ボウル

 

〈材料〉子ども1人分

 

豚ロース肉 35g

 

しょうがすりおろし 少々

 

みそ 4g(小さじ1弱)

 

みりん 2g(小さじ1/3)

 

酒 2g(小さじ1/3)

 

さとう 1g(小さじ1/3)

 

油 2g(小さじ1/3)

 

〈作り方〉

 

①みそ・みりん・酒・さとうをボウルに入れ、まぜ合わせる。

 

②豚肉を2cm角位に切る。

 

④フライパンを熱して油を入れ、弱火のまま、豚肉→しょうがすりおろしを加え炒める。

 

⑤肉に火が通ったら①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。

 

完成

 

 

 

☆マカロニナポリタン☆

 

〈道具〉鍋 フライパン ザル

 

〈材料〉子ども1人分

 

マカロニ 8g

 

にんじん 10g(先端1cm)

 

たまねぎ 15g(中サイズ1/12コ)

 

ピーマン 5g(1/8コ)

 

油 2g(小さじ1/2)

 

しお 少々(親指と人差し指2本でつまめる量)

 

ケチャップ 4g(小さじ1弱)

 

中濃ソース 1g(小さじ1/3)

 

〈作り方〉

 

①鍋一杯に水を入れ、沸かす。

 

②マカロニを①でゆでる。

 

③ゆであがったらザルにあげ冷まし、1~2cmに切る。

 

④にんじん・たまねぎ・ピーマンを2cm幅位の千切りにする。

 

⑤フライパンを熱し、油を入れ、にんじんを中火で炒める。

 

⑥にんじんがしんなり炒まったら、たまねぎ→ピーマンを順に加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蒸気も利用する)

 

⑦炒まったら中火にし、塩・ケチャップ・中農ソースを加えて、さらに炒める。

 

⑧ケチャップがからまる位で火を止める。(味を確認)

 

完成

 

 

 

☆いんげんのごま和え☆

 

〈道具〉ボウル (鍋)  ザル ボウル

 

〈材料〉子ども1人分

 

いんげん 20g(2本位)

 

ごま 1g(小さじ1/3)

 

さとう 1g(小さじ1)

 

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

 

〈作り方〉

 

①いんげんを1~2cm幅に切る。

 

②鍋にお湯を沸かし①を茹で(2分位)やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。

 

③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。

 

④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。

 

完成

 

 

 

※お肉はみんな大好きなので、たくさん食べましたが、いんげんもたくさん食べていました!手でつまんで食べられるのと、中からお豆が出てくるので楽しそうに食べていました。