2020-08-24
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー150kcal たんぱく質4.6g 脂質1.8g
粥 味噌汁 豆腐の煮物 キャベツの煮浸し
【普通食】
エネルギー445kcal たんぱく質16.7g 脂質14.6g
ご飯 味噌汁 豆腐のかば焼 キャベツのごま和え キウイ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豆腐のかば焼☆
〈道具〉フライパン キッチンペーパー
〈材料〉子ども1人分
もめん豆腐 40ｇ
しょうゆ 1g（小さじ1/3）
みりん 1g（小さじ1/3）
油 1g （小さじ1/3）
〈作り方〉
①豆腐をキッチンペーパーに包み、水気を切る。
②フライパンを熱し、弱火にして油を入れ、①を入れ焼く。※約30秒～1分
③ほんのり焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。
④しょうゆ・みりんを加え、豆腐に味をつける。
完成
☆キャベツのごま和え☆
〈道具〉ボウル (鍋) あれば氷 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 25g(4等分にして外側1枚)
にんじん 5g(先端1cm位)
ごま 1g(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①キャベツとにんじんを１cm位の角切りにする。
②鍋にお湯を沸かし①を茹で、やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。
③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。
④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。
完成
※お野菜が苦手な子もいますが、今日もキャベツのごま和えを頑張って食べていました。少しずつ食べられるようになれたら良いと思います。