8月21日(金)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

8月21日(金)の給食

2020-08-21

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー200kcal たんぱく質8.8g 脂質5.4g

粥 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩茹で

【普通食】

エネルギー432kcal たんぱく質18.7g 脂質14.9g

ごはん 味噌汁 照り焼きチキン なすのトマト煮 ブロッコリーの塩茹で

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆照り焼きチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(1/2)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆なすのトマト煮☆

〈材料〉子ども1人分

なす 40g(1/6本)

トマト 15g(中1/8コ)

オリーブ油 0.5g(小さじ1/4)

コンソメ 0.5g(小さじ1/4)

ケチャップ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①なすを1cm角切りにしてボウルに入れ、水を入れアク抜きをする。(約3分位)アクが抜けたら、ザルにあげて水を切る。

②トマトを1cm角切りにする。

③小鍋を熱し、オリーブ油を入れ①②を順に炒める。

④少し水を加え、弱火にし、コンソメとケチャップを加え5分位煮る。なすがやわらかくなり味がなじんだら火を止める。

完成

 

※なすのトマト煮は、冷やして食べても美味しいです。スパゲッティのソースにしても良いと思います♪