8月11日㈫の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

8月11日㈫の給食

2020-08-11

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー176kcal たんぱく質5.8g 脂質2.0g

粥 玉ねぎスープ 豆腐と野菜のくず煮 ブロッコリーのおかか和え

【普通食】

エネルギー444kcal たんぱく質15.5g 脂質13.3g

ご飯 すまし汁 厚揚げとキャベツのみそ炒め 切干大根の煮物 バナナ

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

☆厚揚げとピーマンのみそ炒め☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

厚揚げ 35g

ピーマン 10g(6/1コ位)

赤ピーマン(パプリカ) 10g(6/1コ位)

たまねぎ 10g(8等分の外側1枚位)

油 2g(小さじ1/3)

みそ 4g(小さじ1弱)

みりん 2g(小さじ1/3)

酒 2g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 数滴

水溶き片栗粉 適宜

〈作り方〉

①みそ・みりん・酒・さとう・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②厚揚げ・たまねぎ・ピーマンを1cm位の角切りにする。

③フライパンを熱して、油を入れ、弱火のまま、たまねぎ→ピーマン→厚揚げを順に加え炒める。※約30秒

⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止める。

完成

☆ブロッコリーのおかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー 40g(3本位)

かつお節 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ブロッコリーを1~2cm位に切り分ける。

②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。

③②の水気をとり、ボウルに入れる。

④③にかつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。

完成

※厚揚げを、魚や肉に変えても美味しいので、その時にある食材で作れたら良いと思います♪