2020-07-29
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー200kcal たんぱく質9.1g 脂質4.3g
※データ不都合により、写真なしです。申し訳ございません。
粥 味噌汁 煮魚 キャベツ煮浸し ブロッコリーの煮浸し
【普通食】
エネルギー413kcal たんぱく質18.3g 脂質13.3g
ご飯 味噌汁 鮭の塩焼き 野菜炒め ブロッコリーの塩ゆで
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆魚の塩焼き☆
〈道具〉フライパン 小ボウル
〈材料〉子ども1人分
鮭 35g(1/3切れ位)
しお 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)
〈作り方〉
①鮭を３等分に切る。(小骨は取る)
②フライパンを熱し、油を入れ、鮭を入れ、弱火で焦げないように焼く。
③両面火が通ったら完成。
☆野菜炒め☆
〈道具〉鍋 フライパン ザル
〈材料〉子ども１人分
キャベツ 25g(８等分にして外側１枚位)
にんじん 10g(先端１cm)
油 2g(小さじ1/2)
しお 少々(親指と人差し指２本でつまめる量)
〈作り方〉
①キャベツ・にんじんを２cm幅位の千切りにする。
②フライパンを熱し、油を入れ、にんじんを中火で炒める。
③にんじんがしんなり炒まったら、キャベツを順に加え炒める。(固いと思ったら水を加えて、蒸気も利用する)
④炒まったら中火にし、塩を加えて、さらに炒める。
完成
※ブロッコリーは、栄養的に大変優れた野菜です。つぼみより茎の方が栄養素が多く含まれているので、茎は捨てずに一緒に茹でて食べると良いです。