7月25日(土)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

7月25日(土)の給食

2020-07-25

Category:給食ピックアップ

【普通食】

エネルギー429kcal たんぱく質16.1g 脂質15.7g

 

ご飯 味噌汁 生揚げの野菜あんかけ煮 小松菜のおかか和え キウイ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆生揚げの中華煮☆

〈道具〉鍋

〈材料〉子ども1人分

厚揚げ  40g

白菜 30g

にんじん 10g(先端1cm位)

しいたけ 6g

とりがら顆粒 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

水溶き片栗粉 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①厚揚げを2cm位の角切りにする。

②にんじん・白菜・しいたけを2cm幅位の千切りにする。

③鍋に、にんじんとひたひたに水を入れ弱火で2分位煮る。

④③に白菜・しいたけ・厚揚げを加えさらに煮る。※約1分

⑤とりがら顆粒→しおの順に加え、弱火のまま煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける。

完成

 

☆小松菜のおかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

小松菜 25g(2本位)

かつお節 1g

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①小松菜を2cm幅位の切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約20後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。

③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

④③にかつお節としょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※小松菜は、カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。子どもも食べやすい野菜なので、ソテーや味噌汁の具材にしても良いですね。