2020-06-06
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー499kcal たんぱく質17.3g 脂質13.4g
ご飯 味噌汁 鶏の照り焼き コールスローサラダ みかん缶
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏の照り焼き☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
しょうが 1g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 2g(1/2)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)
④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆コールスローサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 20g(8等分の外側1枚位)
にんじん 10g(先端1ｃｍ位)
たまねぎ 10ｇ(6等分の外側1枚位)
マヨネーズ ２g(小さじ1/2)
酢 1g(小さじ1/3)
しお 少々（親指と人差し指でつまんだ量）
〈作り方〉
①キャベツを1～1.5cm位の角切りにする。
②にんじん、たまねぎを千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約3分
④③がやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。
④ボウルに冷めた④を入れ、マヨネーズ・酢・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。
完成
※今日の食材では、鶏肉とキャベツを主に使用しました。鶏肉とキャベツは一緒に食べると胃腸を丈夫にしてくれるそうです。他の野菜では、大根、もやし、トマトも一緒に食べると効果が期待できるそうです。