2020-05-19
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期)】
エネルギー120kcal たんぱく質5.0g 脂質1.9g
粥 野菜スープ 鶏ひき肉と野菜のトマト煮 キャベツの煮浸し
【普通食】
エネルギー482kcal たんぱく質19.3g 脂質24.4g
食パン オニオンスープ ミートボール フレンチサラダ チーズ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ミートボール☆
〈道具〉フライパン ボウル ザル
〈材料〉子ども1人分
豚ひき肉 30g(ピンポン玉位の大きさ)
たまねぎ 20g(6等分して外側１枚分)
卵 4g(小さじ1)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
パン粉 10g(小さじ1)
油 5g(小さじ1)
ソース 5g(小さじ1)
コンソメ 少々
トマト缶 20g(大さじ１)
〈作り方〉
①たまねぎをみじん切りにする。
②ボウルに①・ひき肉・パン粉・卵・しおを入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
③フライパンに油を熱し、②を、3つに分けて丸めて中火で焼く。
④色がキツネ色になったらひっくり返し、焼く。
⑤④にソース・コンソメ・トマト缶を加え、２分位弱火で煮込む。
完成
☆フレンチサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 20g(外側1/4枚位)
きゅうり 15g(1.5cm分位)
にんじん 8ｇ(1cm分位)
さとう 1g(小さじ1/3)
酢 1g(小さじ1/3)
しお 少々（親指と人差し指でつまんだ量）
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①キャベツを1cm位の角切りにする。
②にんじん・きゅうりを千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約１分
④やわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。
⑤ボウルに冷めた④の野菜を入れ、さとう・酢・しお・油を入れ、よく混ぜ合わせる。
完成
※今日は、洋風の給食でしたがたくさん食べました。色々な食に触れ、少しずつ成長していけたら嬉しいなと思っております。