5月14日(木)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

5月14日(木)の給食

2020-05-14

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー114kcal たんぱく質3.9g 脂質0.9g

 

粥 味噌汁 鶏ひき肉のトマト煮 ほうれん草つぶし煮 つぶしバナナ

 

【普通食】

エネルギー525kcal たんぱく質22.9g 脂質15.7g

 

ご飯 味噌汁 鶏肉のケチャップ煮 ナムル バナナ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆鶏肉のチャップ煮☆

〈道具〉フライパン ボウル2コ(A・B)

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

たまねぎ 20g(6等分にして外側1枚)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

酒 1g(小さじ1/3 )

油 2g(小さじ1/2)

ケチャップ 5g(小さじ1)

中濃ソース 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

ブイヨン 0.5g

片栗粉 1.5g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分

③たまねぎを1cm角に切る。

④ボウルBに、ケチャップ・中濃ソース・さとうを入れ、混ぜ合わせる。

⑤フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。

⑥③のたまねぎを加え、さらに炒める。少しの水を加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒め煮にする。

⑦弱火のまま④を加え、全体にからませ、肉になじんだら2分位煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止める。

完成

 

☆ナムル☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル2コ(A・Bとする)

〈材料〉子ども1人分

ほうれん草 30g

にんじん 5g

もやし 20g

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

酢 2g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

ごま油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルAに、しょうゆ・酢・さとう・ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

②ほうれん草ともやしを1~2cm位のザク切り。にんじんは千切りにする。

③鍋にお湯を沸かし、②をゆでる。※約1分

④③をザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。

⑤④を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

⑥①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※野菜だけの和え物は、残食が多くなってしまいますが、頑張って食べている姿を見ると嬉しく思います。