2020-04-14
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギ88ーkcal たんぱく質4.6g 脂質0.7g
粥 野菜スープ 鮭の煮魚 キャベツのやわらか煮
【普通食】
エネルギー431kcal たんぱく質20.4g 脂質17.6g
ご飯 豚汁 鮭のごまマヨネーズ焼き アスパラガスのおかか和え キウイ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鮭のマヨネーズ焼き☆
〈道具〉小ボウル フライパン ピンセット(魚用)
〈材料〉子ども1人分
鮭 35g(切り身1/3分)
たまねぎ 5ｇ
ごま 1g(小さじ1/3)
マヨネーズ 10g(小さじ山盛り1)
パルメザンチーズ 1g(小さじ1/3)
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①たまねぎをスライスにする。
②ボウルに①とマヨネーズ・ごま・パルメザンチーズを入れ、混ぜ合わせる。
③鮭は、皮を取り、小骨を取り除き、5～6等分にする。（1cm角位）④③の上に②をのせ、オーブン190度８分位、または魚焼きグリルでこんがり色づくくらいに焼く。
完成
☆アスパラガスのおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
アスパラガス ２５g（１／２本位）
かつお節 １g
しょうゆ １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①アスパラガスを１cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②の水気をとり、ボウルに入れる。
④かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
※アスパラガスの下の部分は皮が固いので、皮むきでむくと良いです。茹でた後、氷水で冷やすとより鮮やかな色に仕上がります。