4月13日(月)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

4月13日(月)の給食

2020-04-13

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー87kcal たんぱく質3.3g 脂質0.4g

 

粥 味噌汁 ツナ煮すりつぶし 野菜マッシュ(にんじん・じゃが芋)

 

【普通食】

エネルギ489kcal たんぱく質16.4g 脂質16.4g

 

ご飯 大豆のカレー ツナサラダ バナナ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆大豆のカレーシチュー☆

〈道具〉

〈材料〉子ども1人分

大豆水煮缶 15g

にんじん 15g(先端2cm)

たまねぎ 25g(4等分にして外側1枚くらい)

じゃが芋 40g(中1/6コ)

ピーマン 10g(1/4コ)

油 2g(小さじ1/2)

カレールウ 15g(大さじ1)

〈作り方〉

①にんじんを、4等分に切る。

②たまねぎ・ピーマンを、1cm角に切る。

③皮をむいたじゃが芋を、6等分に切り、ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れつけ置く。約3分後ザルにあげる。

④鍋に油を入れ熱し、中火にして、にんじん→たまねぎ→大豆→ピーマン→じゃが芋を順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)

⑦野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分

⑧一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にしさらに煮込む。

⑨鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分

⑩とろりとしてきたら火を止める。

完成

 

☆ツナサラダ☆

〈道具〉鍋(ゆで用) ボウル ザル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 30g(手のひらのサイズ位)

にんじん 7g(先端1cm)

ツナ水煮缶 10g(小さじ1)

トマト 10g(1/12コ位)

酢 3g(小さじ1/2)

しお 少々

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①鍋にお湯を沸かしておく。

②にんじんを、2cm長さの千切りする。

③キャベツを、1cm位の角切りにする。

④トマトを、1cm角切りにする。

⑤②③をゆでる。※約3分

⑥ザルにあげ、冷水をサッとかけ、水気をきる。

⑦⑥の水気を手でしぼり、ボウルに入れる。トマト・ツナ・酢・しお・油を加えよくまぜる。

完成

 

※今日のツナサラダは、フレンチ風の味付けでちょっと大人向けの味付けでしたが、みんな良く食べていました♪色々な味に少しずつ慣れていけたら良いと思います。