3月10日(火)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

3月10日(火)の給食

2020-03-10

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー276kcal たんぱく質7.0g 脂質6.0g

 

粥 味噌汁 豚肉とキャベツのスープ煮 春雨サラダ バナナ

 

【普通食】

エネルギー492kcal たんぱく質11.9g 脂質19.4g

 

ご飯 味噌汁 回鍋肉 春雨サラダ バナナ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

 

☆回鍋肉☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

豚バラ肉 20g

にんじん 10g(先端1cm位)

ピーマン 5g(8等分)

キャベツ 10g(3本位)

油 2g(小さじ1/3)

みそ 4g(小さじ1弱)

さとう 1g(小さじ1/3)

酒 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 数滴

しょうか 1g(小さじ1/3)

にんにく 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①さとう・酒・みそ・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。

②ピーマン・にんじんは2cmの千切りにする。

③豚肉・キャベツを2cm角に切る。

④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、しょうが→にんにく→豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約20秒

⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

 

☆春雨サラダ☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル2コ(A・Bとする)

〈材料〉子ども1人分

春雨 5g

きゅうり 15g(どの部分でも2cm位)

にんじん 10g(先端1cm位)

酢 1g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①[ドレッシング作り]ボウルAに、酢・さとう・しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。

②鍋にゆを沸かして、春雨を茹でる。

③②をザルにあげ、2cm幅位のザク切りにする。

④きゅうり・にんじんを2cm幅の千切りにする。

⑤鍋にお湯を沸かし、③④をゆでる。※約1分

⑥⑤をザルにあげ、サッと水をかけ、冷ます。

⑦⑥を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

⑧①のドレッシングを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※「ごはん、おいしかったよ~」と回鍋肉が大人気でした♪美味しかったことを伝えることが出来るのは、とてもすばらしいことだなと思いました。子どもたちから改めて学ぶことがあります♪