2020-03-03
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー252kcal たんぱく質11.8g 脂質5.9ｇ
軟飯 煮魚 じゃが芋のそぼろ煮 スナップえんどうの塩茹で
【普通食】
エネルギー396kcal たんぱく質14.1g 脂質8.3g
ご飯 味噌汁 鮭のちらし寿司 じゃが芋のそぼろ煮 スナップえんどうの塩茹で
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鮭のちらし寿司☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
鮭 20ｇ(1/4切れ)
コーン 10ｇ(小さじ１)
グリンピース 5ｇ(5粒くらい)
酢 1ｇ(小さじ1/3)
さとう 1ｇ(小さじ1/3)
しお 0.1ｇ(ほんの少しつまんだ量)
〈作り方〉
①ごはんを炊く。
②鮭をフライパンまたはグリル等で焼いて、ほぐす。
③酢・さとう・しおを混ぜ合わせ、温かいごはんに加え、米粒をつぶさないように切るように混ぜ冷ます。
④③に、ほぐした鮭・コーン・グリンピースを加え混ぜる。
完成
☆じゃがいものそぼろ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
とりひき肉 ８g
じゃがいも 35g(1/3コ)
にんじん 10g(先端１cm位)
油 2g(小さじ1/3)
みりん 2g(小さじ１弱)
しょうゆ 2g(小さじ１弱)
さとう 1g(小さじ1/3)
水溶き片栗粉 2g(小さじ１弱)
〈作り方〉
①じゃがいも・にんじんを１cm位の角切りにする。
②鍋を熱し、油を入れとりひき肉→にんじんの順に入れ弱火で炒める。
④2分後くらいに水を少し加え弱火のまま煮る。※約１分
⑤④に、じゃがいもを入れ弱火のまま煮る。やわらかくなったら、さとう・しょうゆ・みりんを加え更に２分位煮る。
⑥じゃがいもが、茶色く色づいてきたらたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。
完成
※今日は、ひな祭りです。女の子の成長を祝い願う行事ですが、男の子もこんな行事があるということを知る良い機会になるかと思います。ひなあられを食べたり、食を通じて、ひなまつりを感じられたらうれしいです♪