2月28日(金)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

2月28日(金)の給食

2020-02-28

Category:給食ピックアップ

【離乳食(完了期)】

エネルギー57kcal たんぱく質1.8g 脂質0.7g

軟飯 味噌汁 チキンソテー ゆで野菜 おかか和え みかん

 

【普通食】

エネルギー458kcal たんぱく質20.6g 脂質21.4g

ご飯 味噌汁 中華風ローストチキン マカロニサラダ おひたし みかん

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆中華風ローストチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

にんにく 1g(小さじ1/3)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(1/2)

ごま油 2g(小さじ1/2)

ごま 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・ごま油・ごまを入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆マカロニサラダ☆

〈道具〉小鍋2コ(A・B) ザル ボウル あれば氷

〈材料〉子ども1人分

マカロニ 10g(小さじ2)

きゅうり 15g(どの部位でも2cm位)

にんじん 10g(先端1cm位)

コーン缶 10g(小さじ1弱)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

酢 1g(小さじ1/3)

マヨネーズ   5g(小さじ1)

〈作り方〉

①ボウルに水と氷を入れ、きゅうりをつけ置く。

②[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しお・マヨネーズを入れよく混ぜ合わせる。

③鍋2つに、水を入れ沸かしておく。

④にんじん・きゅうりを2cm幅位の千切りにする。

⑤鍋の湯が沸いたら、それぞれに、にんじん、マカロニを入れよく混ぜ合わせる。

⑥冷めたマカロニを、1~2cmのザク切りにする。

⑦ボウルに、マカロニ・にんじん・きゅうり・コーンを入れ②のドレッシングを和える。

完成

 

☆ブロッコリーのおかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル ようじ

〈材料〉子ども1人分

ブロッコリー 15g(小房に分けて、ピンポン玉位の大きさ)

かつを節 3つまみ位

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①ブロッコリーを1~1.5cm位の大きさの小房に切り分ける。

②鍋にお湯を沸かし、①のブロッコリーをゆでる。※約1分

③ブロッコリーがやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。(芯の部分にようじをさして、スッと通る位)

④ボウルに冷めたブロッコリーを入れ、かつお節・しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※中華風ローストチキンは、オーブンで焼いても良いです。ごま油の風味も良く、大人も子どもも美味しく食べれるのでお勧めの献立です。