2020-02-08
Category：給食ピックアップ
【完了期】
エネルギー523kcal たんぱく質20.0g 脂質14.7g
ご飯 味噌汁 豚肉ソテーケチャップからめ ツナポテサラダ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆豚肉ソテーケチャップからめ☆
〈道具〉フライパン ボウル2コ(A・B)
〈材料〉子ども1人分
豚肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
酒 1g(小さじ１/3 )
油 2g(小さじ1/2)
ケチャップ 5g(小さじ１)
中濃ソース 3g(小さじ1/2)
さとう 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①豚肉を4等分に切る。(1cm角位)
②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分
③ボウルBに、ケチャップ・中濃ソース・さとうを入れ、混ぜ合わせる。
④フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。
⑤弱火のまま③を加え、全体にからませ、肉になじんだら火を止める。
完成
☆ツナポテサラダ☆
〈道具〉小鍋(じゃが芋用) 小鍋(にんじん用) ボウル
（材料）子ども一人分
じゃがいも ３０ｇ(中1/6コ)
ツナ １０g(小さじ山盛り１)
しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)
マヨネーズ ７ｇ(小さじ山盛り１)
青のり 少々
（作り方）
①皮をむいたじゃがいもを2cm角に切る。
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけて置く。※約５分
③じゃが芋を一度ザルにあげ、再度鍋にじゃが芋とたっぷりの水を入れ、中火でゆでる。※約3分
④じゃが芋の鍋が沸いたら、弱火にしてやわらかくなるまでゆでる。竹串をさしてスッと通るくらいで、火を止めザルにあげ冷ます。
⑤ボウルにじゃが芋・ツナを入れ、マヨネーズで和え青のりをふる。
完成
※園では、衛生の為きゅうりはゆでています。
※ツナポテサラダは、簡単に出来き、ツナは子どもも大好きで食べやすいので常備しておくと便利です。