2月3日(月)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

2月3日(月)の給食

2020-02-03

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー194kcal たんぱく質6.3g 脂質1.0g

 

軟飯 味噌汁 赤鬼豆腐バーグ おかか和え にんじん甘煮

 

【普通食】

エネルギー464kcal たんぱく質19.4g 脂質12.7g

 

ご飯 味噌汁 赤鬼豆腐バーグ おかか和え にんじん甘煮

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆赤鬼豆腐バーグ☆

〈道具〉フライパン ボウル ザル

〈材料〉子ども1人分

木綿豆腐 35g(ピンポン玉位の大きさ)

たまねぎ 15g(8等分して外側1枚分)

卵 4g(小さじ1)

しお  少々(親指と人差し指でつまんだ量)

パン粉 4g(小さじ1)

油 5g(小さじ1)

ケチャップ 2g(小さじ1/3)

グリンピース 2粒

とんがりコーン 2コ

〈作り方〉

①たまねぎをみじん切りにする。

②ボウルに全ての材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。

③フライパンに油を熱し、②を小判型に形作り、中火で焼く。

④色がキツネ色になったらひっくり返し、焼く。

⑤鬼の顔に見立てるため、ケチャップをぬる、または口を書く。グリンピースは目にする。ゆでたブロッコリーを髪の毛、とんがりコーンを角にして飾る。

完成

 

☆おかか和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 25g(8等分にして外側1枚くらい)

かつお節 1g

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①キャベツを2cm角切りにする。

②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約20後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。

③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。

④③にかつお節としょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※今日は節分のメニューでした。豆腐ハンバーグを赤鬼に変身させ、子どもたちも大喜びでした♪