【9月9日㈬の給食・おやつ】｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

サンライズキッズ保育園

◎給食の様子

今日の給食は、厚揚げのそぼろ煮でした。

食べやすいように片栗粉でとろみをつけてあります。スプーンで上手にすくって食べ進めていました。

おかわりのお皿も空になって返ってきて、調理スタッフは嬉しくなりました♪

◎離乳食◎

【初期食】エネルギー47kcal　たんぱく質1.9g　脂質0.8g

粥ペースト　豆腐のペースト　ほうれん草のペースト

【中期食】エネルギー113kcal　たんぱく質4.6g　脂質2.1g

【後期食】エネルギー144kcal　たんぱく質5.9g　脂質2.6g

（写真は離乳食中期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）

粥　味噌汁　煮込み豆腐　ほうれん草の煮びたし　オレンジ(中期食はみじん切り、後期食はきざみ)

 

【離乳食中期・後期のレシピ】

☆煮込み豆腐☆

〈材料〉子ども1人分

木綿豆腐      　20ｇ

鶏ひき肉　　  10ｇ

にんじん          10ｇ

みそ                  0.6ｇ

砂糖                  0.1ｇ

かつおだし      0.1ｇ

片栗粉              0.5ｇ

＜作り方＞

①鍋に水を入れ小さくみじん切りにした人参を加え火にかける。

②野菜がやわらかくなってきたら豆腐をくずしながら加える。

③だし、みそ、砂糖で味を整える。

④水溶き片栗粉でとろみをつける。

~完成~

◎完了期食・1.2歳児食・３歳以上児食

【離乳食完了】エネルギー411kcal　たんぱく質16.4ｇ　脂質11.7ｇ

【1.2歳児食】エネルギー428kcal　たんぱく質16.7ｇ　脂質11.8ｇ

【３歳以上児】エネルギー518kcal　たんぱく質21.8ｇ　脂質14.2ｇ

(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん　 味噌汁　厚揚げのそぼろ煮 　ほうれん草のお浸し　オレンジ

【完了期・1、2歳児食・３歳以上児食のレシピ】

◎子どもも食べやすい！厚揚げのそぼろ煮のレシピ

☆厚揚げのそぼろ煮☆
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉(冷凍)   15ｇ
厚揚げ 　　　　20ｇ
たまねぎ　　　 10ｇ
にんじん 　　　  8ｇ

生しいたけ           5ｇ
かつおだし 　　0.2ｇ
砂糖 　　　　　0.8ｇ
しょうゆ 　　　1.2ｇ
みりん 　　　　0.8ｇ
片栗粉 　　　　0.5ｇ

＜作り方＞
①厚揚げは、1cm角に切っておく。
②玉ねぎ・にんじん・生しいたけは薄い短冊切り1ｃｍ幅に切る。
③鍋に②を入れ水をひたひたに入れ中火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
④火が通ったら、鶏ひき肉、厚揚げも加え混ぜ煮る。
⑤煮立ったらアクを取り、だし汁、みりん、砂糖、しょうゆを加え味を調える。
⑦蓋を外し、鍋に煮汁が少し残るくらいまで煮込む。
⑧水溶き片栗粉でとろみをつける。
～完成～

 

【午後おやつ】

スイートポテト

 

【材料およびレシピ紹介について】

・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。

・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。