1月28日(火)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

1月28日(火)の給食

2020-01-28

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー 189kcal たんぱく質 5.7g 脂質 2.5g

※本日、データ不都合により写真は無しです。申し訳ございません。

 

軟飯 味噌汁 鮭の塩焼き 含め煮 キャベツの甘酢和え バナナ

 

【普通食】

エネルギー 575kcal たんぱく質 19.7g 脂質 18.4g

※本日、データ不都合により写真は無しです。申し訳ございません。

 

ご飯 味噌汁 鮭の塩焼き 含め煮 キャベツの甘酢和え バナナ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆含め煮☆

〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(小さめのじゃが芋1/4コ)

にんじん 15g(先端1.5cm)

だし汁 60cc(大さじ4)

しょうゆ 3g(小さじ1/2)

みりん 2g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③にんじんを1cm角切りにする。

④鍋にだし汁60cc・にんじん・じゃが芋を入れ、3分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑥野菜がやわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑦全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

☆キャベツの甘酢和え☆

〈道具〉鍋 ボウル ザル

〈材料〉子ども1人分

キャベツ 25g(手のひら位の大きさ1枚)

きゅうり 10g(先端1cm位)

コーン 5g(小さじ1位)

▲さとう 1g (小さじ1/3)

▲酢 1g (小さじ1/3)

▲しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

〈作り方〉

①鍋にたっぷりの湯を沸かす。

②キャベツを1cm角切りにする。

③きゅうりは、縦4等分のしたあと、薄いいちょう切りにする。

④湯が沸いたら、キャベツ・きゅうりをゆでる。※約1分

⑤④をザルにあげ、サッと冷水をかけ冷ます。

⑥冷めたら手で水気をしぼり、ボウルに入れる。(コーンも入れる)

⑦⑥に、▲印の調味料を合わせたものを加え、よく和える。

完成

 

※白飯だけではなかなか食べてくれないとき、鮭の塩焼きをほくして、ご飯にのせてあげると食べてくれたりもします。今日も、みんな良く食べてくれました♪